姜是一種被廣泛使用的烹飪調(diào)料,不僅是重要的味道增強劑,還是中藥中必不可少的良藥。從古代開始,民間就有一種習慣,即每天早晨吃三片姜,以替代喝參湯的效果。同樣,在冬季吃蘿卜,在夏季吃姜,可以不用依賴醫(yī)生的藥方。
“姜”的食療功效
醋浸生姜:具有促進消化,預防脫發(fā),預防慢性疾病,減肥和提高陽氣的功效。制作方法很簡單,將生姜切片,浸泡在適量的老醋中一晚上,早晨食用即可。但脾胃燥熱或肝功能不全者應(yīng)忌食。
大棗姜湯:具有補益中焦,養(yǎng)血安神,促進氣血循環(huán),改善手腳冰涼的功效。制作方法是取適量的大棗和生姜,用砂鍋燉煮,直到棗爛為止,溫熱時飲用效果更好。
紅糖姜湯:具有養(yǎng)血,活血,驅(qū)風散寒,暖胃,鎮(zhèn)痛經(jīng)的功效。制作方法是取適量的生姜切絲,加入適量的紅糖,用砂鍋煮沸后再煮3-5分鐘。溫熱時服用效果更好。
綠茶姜湯:具有清熱解毒,益氣舒心,防止中暑的功效。制作方法是將適量的生姜切絲,與綠茶一起放入杯中,用沸水沖泡,待溫涼后飲用。
鹽醋姜湯:可散風止痛,祛濕寒,治療肩周炎,對于空調(diào)病也有顯著的療效。制作方法是取適量的生姜煮成水后加入適量的食鹽和醋,趁熱用毛巾熱敷在患處,多次使用即可緩解癥狀。
姜汁可樂:具有防寒祛痰,緩解風寒感冒的功效。制作方法是取適量的生姜,切絲或切片,加入適量的可樂(可使用百事可口等品牌),放入鍋中煮沸后關(guān)火,趁熱飲用。
生姜安睡包:具有助眠,改善睡眠的功效。制作方法是取適量的生姜,切碎后用紗布包好,放在枕邊,聞著姜的香味入眠,長期使用可治本去根。
生姜生發(fā)包:具有護發(fā),促進頭發(fā)生長和滋養(yǎng)的功效。制作方法是取一塊大姜,用刀背拍打,取一無水無油的鐵鍋,加熱后將姜放入鍋中翻炒,直到熱均勻后取出用紗布包裹,趁熱拍打和擦拭頭部,直到生姜變涼為止。
姜茶飲:具有減肥和降血糖的功效。制作方法是取幾片生姜,用沸水沖泡,溫涼后飲用,直到?jīng)]有味道。
生姜雪梨飲:具有止咳化痰的功效。制作方法是取適量的生姜和一個雪梨,一起煮沸約15分鐘,溫涼時飲用,效果立竿見影。
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